“Evaluación de la sustitución parcial de NaCl en el proceso de salado del bagre acumo (Bagre marinus) refrigerado”, ODC, vol. 1, no. 1, pp. 215–224, Nov. 2025, Accessed: Mar. 27, 2026. [Online]. Available: https://revistaoc.oncti.gob.ve/index.php/ODC/article/view/469