“El Perfil Sanitario Como Una Herramienta Para La gestión De La Calidad higiénica E Inocuidad De Los Alimentos (caso: Restaurante)”. Observador Del Conocimiento, vol. 2, no. 4, Nov. 2025, pp. 105-18, https://revistaoc.oncti.gob.ve/index.php/ODC/article/view/565.