González, G., Palomino, C., & Calderín, A. (2024). El Perfil Sanitario Como una Herramienta para la Gestión de la Calidad Higiénica e Inocuidad de los Alimentos (Caso: Restaurante). Observador Del Conocimiento, 2(4), 105–118. Recuperado a partir de https://revistaoc.oncti.gob.ve/index.php/odc/article/view/529