GARCÍA, E. A.; TOVAR, B.; PERALTA, D.; HERNÁNDEZ, D. Proteasas sintetizadas por microorganismos utilizadas en la producción de quesos. Observador del Conocimiento, [S. l.], v. 6, n. 1, p. 96–113, 2023. Disponível em: https://revistaoc.oncti.gob.ve/index.php/odc/article/view/113. Acesso em: 1 nov. 2024.