García, E. A., Tovar, B., Peralta, D. y Hernández, D. (2023) «Proteasas sintetizadas por microorganismos utilizadas en la producción de quesos», Observador del Conocimiento, 6(1), pp. 96–113. Disponible en: https://revistaoc.oncti.gob.ve/index.php/odc/article/view/113 (Accedido: 21 noviembre 2024).