Evaluación de La Eficiencia Biológica de Pleurotus Ostreatus en Hoja de Caña y Tusa de Maíz
Palabras clave:
Tecnología de alimentos, hongos comestibles, sustratos lignocelulósicosResumen
se presenta la evaluación del cultivo de Pleurotus ostreatus sobre hoja de caña y tusa de maíz, mediante la estimación de la eficiencia biológica. Para ello se aplicaron 5 tratamientos, correspondientes al cultivo del hongo sobre bloques de sustratos elaborados con tusa de maíz, hoja de caña, mezcla de ambos (1:1), tusa de maíz con cal y hoja de caña con cal, realizando 5 réplicas por tratamiento para un total de 25 bloques de sustrato sólido de 3Kg cada uno, acondicionados a 68% de humedad en bolsas de polietileno.
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